スーパーでフレッシュブルーベリーを見かけるようになると、ついつい作りたくなってしまうブルーベリーのチーズクリームタルトのレシピがあるのです。
今年もスーパー等でフレッシュブルーベリーを見かけるようになってきましたね。
このレシピの出会ってから、かれこれ５年くらい作り続けています。今年は義理の母のお誕生日ケーキとして、そして父の日に実父に渡すケーキとして作りました。
鬼リピレシピ・チーズクリームでブルーベリータルト
凝って見えるのに難しくなくて、本当に美味しいので手土産や記念日に。ラム酒の香りとブルーベリーのみずみずしい甘さと爽やかな香り、濃厚なチーズクリームが本当に！絶妙に！あうのです！！
本当に素敵なレシピなので是非。ゆぅたんく様のレシピになります。
なお、わたしはレシピ通りの分量で作るとクリームを余らせてしまうので（配分が下手…）、５分の４の量に換算して作らせてもらっています。
ちょこっと余ったクリームは、そのままコーヒーのお供にしてもよし、パンケーキに乗せてもよしでましばらく楽しめます。作った人の特権で早いうちに食べてしまいましょう。
いやあ、今季３回目作るか迷いますね。はやくもまた食べたいです。
でも、体重管理気をつけないといけないからなあ…。。
せっかくなので、次にお菓子作りあるある「余った○○どうするの？」について書いてみます。
①余った卵白はどうするの？
タルト生地や型抜きクッキーのレシピではよく卵黄だけ使いますよね。
わたしは以下の方法で使い切ります。
・次の日の朝ごはんに、卵焼きに混ぜ込む（卵白の割合が大きくても意外とわかりません）
・その日の夜ごはんのお味噌汁の具として（豆腐の代わりに…かなりいけます）
・キャベツ＋卵白＋白だし → レンチン → 一品副菜完成！！！
もちろん傷む前に、早めにですよ！しっかり火を通しましょう。
②余った生クリームはどうするの？
こちらに関しては、概ねこのような形で使い切ります。
・スープに入れる
（かぼちゃのポタージュ、鶏肉トマト煮込み、白菜のミルクスープ etc…）
・キャラメルソースにして他のお菓子に再利用
スープに関しては「牛乳で作れるから生クリームを買うほどではないけど、あったら絶対美味しいやつ」に入れるのがポイントですね！
普段のスープがちょっと濃厚でリッチな味わいに。
キャラメルソースはスープに入れるのに比べちょっとだけ手間がかかりますが、慣れると簡単に作れますし、お菓子のおいしさの幅がぐんと広がります！
③余ったクリームチーズはどうするの？
きっとアボカドサラダに和えたりおしゃれな使い道もあるのだと思いますが…
チーズケーキを焼くほど残っていない場合（いや余ってる時点でチーズケーキ焼くほどの量ではないはずです）は
パウンドケーキかマフィンに適当量混ぜ込み、チーズ風味の焼き菓子にしています。
火を通すと日持ちしますしね。
お父さんも、お義母さんも喜んでくれたみたいでよかった。
その場で切って一緒に食べれて楽しかったな。
２回も食べれてラッキーだったね。
よし、次は余った生クリームとクリームチーズで次は焼き菓子つくるぞ！！
コメント