こんにちは!しおさんです。
わたしはバターをたっぷり使ったお菓子が大好きなのですが、近い将来、安心して子どもと一緒に作ったり食べたりできる、油脂控えめの簡単おやつを作りたいと思い、作成したレシピです。
油分にあたる部分をヨーグルトで代替し、ヘルシーに仕上げました。
バターたっぷりふわふわマフィンも大好きですが、このマフィンも素朴で味わい深く、食感含めてとっても好きなケーキです。
油分が少ないので、使ったあとのボウルなど、付いた生地がスルっと落ちるため後片付けも楽チンです♪
とっても簡単なので、よかったら、是非作ってみてください!
材料(6個取マフィン型 6個分)
<A>
・小麦粉 150g
・きび砂糖 80g
・黒ごまラテ※ 50g
・ベーキングパウダー 小さじ1程度
<B>
・ヨーグルト 110g
・サラダ油 大さじ3
・卵 2個
※黒ごまラテは、妊娠中に購入した九鬼産業のものを使用しています。牛乳に入れて飲んでもとても美味しいです!
下準備
・卵を常温に戻しておく
・オーブンを190℃に予熱開始する
・<A>を大きめのボウルに、<B>を小さめのボウルに合わせておく
作り方
1.<A>を、泡だて器で空気を含ませるようにしっかり混ぜる。(ふるう代わりになります。)
2.<B>をフォークを使って、卵を切るように、写真のような状態になるまでしっかり混ぜる。
3.<A>の真ん中にくぼみを作り、<B>を一気に流し込み、泡だて器でぐるぐると粉っぽさが消えるまで手早く混ぜる。
4.グラシンを敷いたマフィン型に均等に生地を入れる。
5.190℃に予熱が完了したオーブンに入れ、20分程度焼成する。
オーブンに入れて20分後、生地の膨らんで割れている部分がしっかり乾いていたら、完成です!
完成
粗熱がとれたら、マフィンはもう食べ頃!!ぱくっと食べてしまいましょう!
まとめ
今回は、卵やバターを常温に戻すといった事前準備が不要な、手軽に作れるオイルとヨーグルトのマフィンのレシピを紹介しました。
身近にある少ない材料でできるので、よかったら、是非作ってみてください!
最後までお読みいただきありがとうございました。
それでは!しおさんでした~
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